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2006年10月25日
ラーメンのスープを作ってみた。
飲み仲間とラーメン対決するという話がもちあがった。つくるのはスープのみ、麺は市販をものを使うらしい、チャーシューや具も作ってみたいけどそこまで手がまわるかわからない。もちろん一からのスープ作りは生まれてはじめて、試しにレシピ本をみながらオーソドックスな鶏ガラスープを作ってみることにした、そこにいくつか試してみたい材料を加えとりあえず、とっても素な鶏ガラ+鰹スープ+胡麻醤油ラーメンの完成。まあ、食べられなくないけど想像しているよりはほど遠い味、あらためてラーメンの奥深さを思い知らされた一杯でした。
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投稿者 hatch : 2006年10月25日 13:53
コメント
背脂をたっぷり入れて見るのはどうでしょう。
牛の脛とか。
投稿者 hashi : 2006年10月25日 19:22
わ、すごい！
スープ作りって大変ですよね。
でも楽しそう。味見したーい。
投稿者 ヨシカ : 2006年10月27日 00:21