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2006年10月 4日
鉄板焼きスパゲティ
いぜんTVを観ていたら新潟ではフツーに作ったソース焼きそばにトマトソースをかけたもの”イタリアン”と呼ぶらしい。名古屋では鉄板焼きスパゲティというものがある、今はどうか知らないけれど少なくとも私の学生時代はおなじみのメニューだった。ステーキ用鉄板の底に薄焼きタマゴにしかれ、こしのないパスタと余熱で煮立つソース、トッピングされたエビフライが如何も名古屋風。個人的はあんかけスパよりこっちのほうがなじみ深い。ちなみに写真はカレーソースのインディアン、きっとご当地パスタって結構ヘンなのありそうだよね。
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投稿者 hatch : 2006年10月 4日 16:45
コメント
前にスパゲッティーナポリタンを考察する本を読んだのですが、新潟にも面白いスパゲッティーがあるそうです。
投稿者 hashi : 2006年10月 6日 12:08
イタリアではあらかじめタバスコをかけたスパゲッティーを『和風スパ』という話を聞きました。
投稿者 ハチ : 2006年10月 6日 18:25